Отмечу пару моментов по данной теме с последнего пребывания.
Сегодняшнее, что уж говорить, не самое простое для россиян, время, диктует свои законы и нынче, думаю, даже те, кто раньше питался в "высокой кухне", вполне заинтересованно заглядывает в разного рода кафешки попроще, а то и на тележку какую-нить глянут!
По мне так надо просто быть повнимательнее и понаблюдательнее, в кафешке даже может на кухню мельком заглянуть, если не выгонят, впрочем тайцы - вряд ли!
Что до тележек, то мы, к примеру, в нынешнюю поездку отметили для себя, что парень, жарящий рыбу в ряду на вечернем "пищевом" рынке около Качи, делает это ничуть не хуже, чем в том же Friends на Кай бей!
Ну и конечно если с вами дети, то внимательность и избирательность ваша должна быть еще более высока!